com'è fatta la mela

Che frutto strano… è un falso frutto!

La mela, dal punto di vista botanico, è un falso frutto in quanto deriva dall’accrescimento del ricettacolo fiorale. Il vero fruttoè il torsolo dove sono contenuti i semi, mentre la parte che noi mangiamo è il “ricettacolo” che si è sviluppato durante l’estate.

Il frutto è costituito da tre parti: 

- epicarpo (la buccia cerosa)

- mesocarpo polposo (la polpa)

- endocarpo coriaceo (il cuore della mela), il torsolo e i semi.

Le mele sono costituite per l’85% da acqua e quindi sono molto dissetanti e di facile digeribilità. Sono praticamente prive di grassi, ma molto ricche di sostanze nutrienti come vitamine, sali minerali, polifenoli e antiossidanti.